记者 方卓然
面对来势汹汹的台风“烟花”，与每个市民生活息息相关的“菜篮子”“米袋子”保障情况如何？上游的蔬菜运输还通畅吗？零售端的供应丰富吗？生鲜电商的运力足够吗？
2021年7月24日，币游国际网站新闻获悉，从批发市场到商超，再到线下配送渠道，上海正在全力保障市民“菜篮子”稳价保供，最大限度确保台风天气期间市民日常生活不受影响。
迎战台风“烟花”，在上游的蔬菜批发市场早已打足提前量，做好蔬菜“保供”准备。
蔬菜集团相关负责人告诉币游国际网站新闻，目前江桥市场的日均蔬菜批发量已达6000至6500吨，顶峰期可达到日供应量可达8000余吨，市场也已增加1000吨日均入市量，为台风等极端天气做好准备。
“目前高山冷凉蔬菜是市场供应的重点，这些地区今年种植面积加大，天气目前正常，因此在供应上影响不大，价格波动也不大。”该负责人表示，在品种上，目前市场整体蔬菜菜品不低于150余个，其中冷蔬地区的蔬菜主要包括西兰花、花菜、番茄、白菜、青菜、青甘蓝、芹菜等。
在运输上，目前蔬菜集团从北方过来的蔬菜，走宁洛高速及京沪高速较多，这两条高速均通畅。连霍高速、三门峡高速路段现已逐步恢复通车，河南郑州、安阳、周口等地的暴雨对北菜南运影响有限。
据了解，针对“烟花“台风风雨侵袭后，江浙产区绿叶蔬菜可能出现的价格波动，江杨市场等已做好供应商联动，通过“郊菜不足客菜补”的方式，加大客菜供应量，积极保障蔬菜供应，价格平稳。
作为距离消费者最近的超市渠道，面对来势汹汹的第6号台风“烟花”，上海的联华、世纪联华已提前做好部署，蔬菜供货量往常达三倍。同时，联华生鲜蔬菜采购人员已取消休假、全员出勤，保证台风前期不缺品、不断供，民生商品价格更亲民。
在蔬菜备货方面，联华早与山东、福建、河北、云南、兰州等12家源头基地积极联系，配合江桥市场的补充，所有门店加大订货量，将原来日供60吨的基准供应量提升到180吨。对冬瓜、番茄、毛豆、甘蓝菜、土豆、洋葱、青菜、南瓜、胡萝卜等常见民生商品，每个单品确保至少20吨库存量。本地崇明基地蔬菜在确保供应量的前提下，零售价格低于市场10%。
同时，联华自加工包装蔬菜有40多只单品，提供线上百联到家服务，避免台风期间市民外出购物不便的影响。水果类商品也库存充足，物流仓储已备好一周左右的库存量，以香蕉为例，日均用量6吨左右，将每天逐步出库。
台风期间，联华的猪肉、牛肉、家禽与蛋品也能保证足量供应，冻品家禽在中仓备货库存量超50吨。大米囤货也十分充足，光明、乐惠及联华自有品牌等大米商品，总备货量超3000吨。
除了联华、上海的家乐福也全力确保物资供应、稳定物价。据相关负责人透露，家乐福各门店早已提前做好库存整理，保持通道畅通。
根据天气预报情况，家乐福已经加大蔬菜、米面油、肉蛋、水等生活必须品的备货。提前与供应商沟通，稳定货源。同时，考虑到市民出行可能会出现的不便，家乐福强化到家服务，关注线上单量变化，及时组织人力进行支援，确保履约质量。
在线上配送渠道方面，盒马鲜生也提前备货，增加人手，保障商品供给和物流运输。
针对消费者日常最需要的日日鲜肉菜蛋奶等商品，盒马提前通过数据模型预估备情况，增加30%左右订货量。尤其是上海本地及周边基地产的绿叶菜，额外增加储备。目前商品充足，线上线下服务正常，但线上配送资源趋于紧张。
在配送保障方面，盒马为配送人员准备了雨衣、雨鞋等防汛防台物资，物流车辆和线路规划上提前进行了部署，加工中心准备了备用发电机来应对停电等突发问题。
为应对极端天气下的订单暴增，叮咚买菜前置仓一线人员已取消休假、全员出勤，保障充足运力。针对各区域受到台风影响的程度不同，叮咚买菜将分区域确认为前置仓临时增加配送频次，确保前置仓生鲜品供应足、食品安全和价格稳定。同时，各前置仓已提前准备备用车辆、电池、手机防水袋、发电机、抽水泵等设备，并以提前进行台风天安全培训。
美团方面表示，目前已向上海骑手全面推送安全通知，提醒骑手接单前检查好车辆安全状况，备好雨披、防水套等雨具。在极端天气前，美团买菜将提前进行骑手调度，尽最大努力保证消费者体验。
评论 1