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越来越多国人将奢侈品和限量款尖货当作一种投资收藏，而不仅仅是赶一波时尚潮流，威士忌、干邑、白酒等烈酒继名庄葡萄酒之后亦加入收藏队伍，那些轰动一时的拍卖轶事以及略带戏谑的拉菲玩笑记忆犹新，转眼威士忌收藏风头正劲。
在奢侈品投资热潮之下，价格之外，高年份收藏级威士忌在“时间沉淀下的价值”背后究竟是什么？
威士忌收藏成投资新宠
Rare Whisky 101被认为是目前全球极具专业性、数据涵盖全面的综合性报告，其创始人之一安迪辛普森（Andy Simpson）曾这样描述收藏家的典型入坑模式：
“你先爱上一个名叫苏格兰威士忌的大类，买了几瓶尝尝。当你发现自己的口味偏好后，变成了好奇买主，开始青睐限量款、年代典藏、单一木桶等等……随着时间推移，你所买总会超过你所能喝的量，然后将酒塞进你的衣柜、壁橱、橱柜、储藏间……渐渐地你成为了一个威士忌收藏家，同时，也是品鉴家。"
这，就是威士忌收藏故事的开端。
Rare Whisky 101报告显示，2019年威士忌成交数量较上年上涨33.37%，其中收藏级的单一麦芽成交总金额首次超过5,770.7万英镑，涨幅高达41.54%。国际知名的莱坊奢侈品投资指数(Knight Frank Luxury Index)数据显示，威士忌作为一种奢侈品投资，在近年已超越名车、艺术品、珠宝等其他投资品。
就在今年4月的香港苏富比洋酒及烈酒拍卖上，总成交额高达1.2亿港元，远超高估价之9,500万港元，1,153项拍品几近全数成交。尤其是单一麦芽威士忌获得藏家及威士忌爱好者的珍视，其各种精湛工艺、文化传承以及独特风味表现都备受赏识。
同时，这种收藏之风渐渐呈现出两种趋势：一是藏家较之以往更加年轻化，据悉苏富比拍卖行3月的烈酒拍卖会中，超过54%的竞拍者年龄均在40岁以下。苏富比洋酒亚洲区主管贝安霖（Adam Bilbey）分享说：“纵观本季拍卖，不论洋酒还是烈酒，皆见年轻藏家加入市场，为了顶级佳酿与资深藏家争相竞标。”
二是，“轻收藏”趋势发展蓬勃，藏品不再仅仅“束之高阁”或投资谋利，亚洲资深威士忌专家、独立藏家顾问卢磬声（Sam Lu）表示，“威士忌收藏市场方兴未艾，中国市场特别是价值25万人民币以下的‘轻收藏’，品鉴和收藏需要挂钩，即能够被列入收藏的，必须拥有适饮性，收藏酒只放在架子上的时代已经过去。”
近日，苏格登（The Singleton）《时光巅峰系列》收官之作54年横空出世，作为全球知名酒业集团帝亚吉欧（Diageo）旗下单一麦芽苏格兰威士忌品牌苏格登的最高年份纪录，于“世界时间的源点”英国皇家格林威治天文台进行全球首发，顿时引起酒圈和烈酒投资界的极大关注。皇家格林威治天文台作为标准时间的“定义者”，共同见证以岁月成就的传世臻酿。
再创巅峰的收藏级匠艺之作
苏格登54年，源自于1966年窖藏，继2019年释出系列首款53年单桶珍酿后同样臻选于旗下达夫镇（Dufftown）酒厂，以法国巴卡拉水晶瓶尊呈，全球限量235瓶，官方建议零售价人民币超25万元。
它是《时光巅峰系列》重磅收官之作，该系列不仅是苏格登最高年份，更打破了帝亚吉欧集团最高年份单一麦芽释出的纪录，将品牌探索时光之路演绎得淋漓尽致，刻画愈往巅峰愈能沉淀出丰富内涵。
品牌首席调配大师莫琳·罗宾逊（Maureen Robinson）女士表示：“苏格登54年杰出地呈现传统缓酿与当代桶陈技艺的交融，演绎了超高年份珍贵威士忌中罕有的丰富层次。”
源自1960年代的“丰味”工艺和小批次菁英选桶，令该款臻酿超越时光沉淀更获得了深度品鉴价值的秘诀。
20世纪60年代，是时尚界的辉煌黄金年代，充满先锋与变革。与优雅端庄的50年代不同，新的思想、新的艺术、新的文化大爆发，60年代标志性艺术家Andy Warhol安迪·沃霍尔用艺术品刷新人们的感官；摇滚乐与嬉皮士齐飞；Yves Saint Laurent开启unisex无性别化设计；而美国 “阿波罗”登月计划的完成使未来感和科技感注入时尚设计……
在这精彩纷呈的黄金年代，同样也孕育着苏格登54年。
苏格登54年是1960年代缓酿工艺的首批珍贵原酒，开创传统三慢丰味工艺的首批珍贵原酒，历经手工翻麦、长时间糖化、双倍酵酿时间，并燃煤直火进行小批次缓慢蒸馏的传统工艺；选自苏格登高年份独立酒窖，由莫琳·罗宾逊(Maureen Robinson)女士自掌舵并长期贴身观察。
以小批次菁英挑桶程序，重现苏格登传统缓酿的层次丰味。该系列选自苏格登高年份独立酒窖，由品牌首席调配大师莫琳·罗宾逊(Maureen Robinson)女士亲自掌舵。甄选1966年欧洲橡木桶，苏格登54年最终于单一Pedro Ximenez橡木桶进行二次熟成，充分展现了酒厂个性和高年份威士忌的风味活力。
奢华高定与艺术创造，多重维度演绎时光丰味
因此该系列佳酿从瓶头乃至底座的选材、设计巧思上均不同反响：法国水晶臻艺的开创者巴卡拉 (Baccarat) 以苏格登经典壶型瓶身为灵感，特别手工匠制水晶瓶，并定制苏格登品牌标志性蓝绿色的水晶瓶头；订制木质酒座，不仅以蓝绿色皮革点缀，更设计寓意苏格兰高地风土的54层等高线纹理；英国皇家御用匠人Thomas Fattorini定制铜制瓶颈，刻印1966入桶年份的时代印记。
此外，为了献礼该系列发布，更是再度携手享誉国际的知名雕塑艺术家、巴黎秋季沙龙最高奖“泰勒大奖”获得者蔡志松，共同演绎时光的万千姿态。被誉为“时光雕塑家”的蔡志松，2019年发布苏格登独家合作的“绽”雕塑作品，以腊梅诠释时光的力度，厚积薄发的谦谦力量。
今年的全新作品“栖”则以丹顶鹤为意象，诠释时光的沉淀所展现出的万千姿态。丹顶鹤翅膀的蓝色点缀与苏格登54年酒瓶的蓝绿色巴卡拉水晶瓶头交相辉映，与苏格登经典蓝绿色相协调，种种凝练的巧思致敬苏格登《时光巅峰系列》的盛大发布。从时光的力度到时光的厚度，在时光的动静结合中，探寻巅峰，慢品丰味。
正如先前独立藏家顾问卢磬声（Sam Lu）所说的，相信这瓶苏格登54年一经问世，其“轻收藏”的价格特性就会成为中国藏家们和烈酒爱好者争相追逐收藏与品鉴的珍酿。据悉，苏格登54年将于7月在全球指定渠道发售。
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感谢苏格登对本内容的支持
图片来源：品牌提供、视觉中国
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